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O Fermentado de Couve Roxa é produzido através da fermentação lactoácida, na qual as bactérias benéficas consomem os açúcares presentes na couve e transformam-nos em ácido lático.
Esse processo não apenas preserva a couve roxa, mas também enriquece o alimento com probióticos, enzimas e nutrientes bioativos.
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